簡介 色澤金黃，味濃鮮辣材料 主料土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜生姜切米，蔥結，蔥花 調料茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 做法 1茶油燒熱下雞塊炒干水分2加鹽稍炒，噴酒淹過雞塊，加蓋燜煮3湯汁剩13時，加紅辣椒青辣椒碎大蒜米生姜米。

讓雞腿在余熱中再焗10分鐘，以確保烹飪的完整和口感的提升最后，只需留意電飯鍋的蒸汽口是否有香氣溢出，當聞到香味時，基本就可以享用了如果擔心沒熟透，可以使用筷子輕輕戳一下雞腿，沒有血水流出就表示已經熟透總之，通過簡單的烹飪方法和優質的茶油，就能輕松做出美味又健康的茶油雞，值得一試。

茶油雞是四會市最著名的一道菜，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成野山茶油是中國特有的珍稀食用油，具有特殊的油香它產量極少，是茶油中的珍品此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡活血解毒的功效茶油沸點低，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香嫩滑無。