麗水馬大嫂們注 意 啦！

剛剛多地曝光，

誤吃野菜竟引 發 中 毒 ！

春天到了，舌尖上的美食要當心！

野菜不是你想吃想吃就能吃，

一些野菜吃了不僅影響健康，

甚至還有人為此進了醫院！

　　吃了一口“野芹菜”洗胃撿回一條命

前天，寧波41歲的陳先生吃了一口妻子在野外河邊采的“野芹菜”，頓覺舌頭發麻，到醫院以后卻發現這個看著很像芹菜的野芹菜含有劇毒，經過催吐洗胃撿回一條命。

而經當地農業局反饋：這野菜名叫石龍芮，很像芹菜，含劇毒。別名水堇、鬼見愁、野芹菜、假芹菜……生于平原濕地或河溝邊，可藥用，但屬南方主要有毒植物，全株有毒，誤食后，口腔灼熱，隨后腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者10余小時內死亡。

　　常見的春筍讓她飯后嘔出一斤血

　　鮮嫩的春筍已開始大量上市，最近絕大多數家庭的餐桌上都頻頻出現這道菜。但是，前幾天，杭州市一醫院消化內科病房收治了一位女患者，吃了一次春筍后開始拉黑便，之后繼續吃了幾天，竟突然嘔出一斤血來。

　　女患者說，在吃了第一頓春筍后，第二天上廁所的時候，她看到自己的大便顏色有點變黑，可當時并沒有引起重視。后面幾天還照樣吃筍，大便的顏色都有點黑。經醫生診斷，該女患者大量嘔血和大便變黑是因為消化道出血。

　　醫生提醒，如果一味貪吃如春筍之類較粗糙的食物，很有可能會誘發消化性潰瘍出血。

　　麗水人最愛的“蕨菜”致癌？

專家說……

蕨菜是許多麗水人的心頭好，也是傳統野菜的代表，被稱為“山菜之王”。可最近，一則關于“蕨菜致癌”的消息在網絡上討論得熱火朝天。

據專家解釋，蕨菜中主要的致癌原及毒素是原蕨苷。世界衛生組織屬下的國際癌癥研究機構（IARC）在1987年把原蕨苷列為第3類致癌物（無法歸類）。

專家表示：原蕨苷是一種很不穩定的化合物，可溶于熱水或熱乙醇。只要不是長期大量食用蕨菜，吃之前需要用沸水將蕨菜焯幾遍，烹飪至熟透，且要盡量少吃涼拌類的蕨菜，也不要當做主食一樣大量食用，其致癌之慮可以忽略。

　　這些野菜吃后曬太陽容易引發皮炎

　　醫生提醒，薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完后曬太陽，極易誘發日光性皮炎，“光敏體質”的人更容易中招。

　　要知道自己是不是“光敏體質”很簡單。這種體質的人平時只要一曬太陽，皮膚就會發紅瘙癢，很容易曬出紅疹。

　　醫生表示，幾乎每次門診都會碰到10多個野菜過敏的人，其中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹筍過敏的人最多。最嚴重的病人臉上都是水泡，不得不收治入院。

　　常見有毒野菜,大家一定要擦亮眼睛！

　　1

　　狼毒草

　　狼毒草又名叫斷腸草。高 0.5 至 1 尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

　　2

　　老公銀

　　老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

　　3

　　蒼耳子

　　蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。

　　4

　　曲菜娘子

　　曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高 0.5 至 1 尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

　　5

　　毒芹

　　毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

　　6

　　野生地

　　野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

　　7

　　毒蘑菇

　　毒蘑菇其種類很多，常見的有毒傘。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，都含劇毒。

　　8

　　曼陀羅

　　曼陀羅花不僅可用于麻醉，被稱為 "東方麻醉劑 "，其葉、花、籽均可入藥，味辛、性溫，有大毒。

　　9

　　毛茛

　　別稱：老虎腳跡、五虎草。毛茛科毛茛屬多年生草本，單葉，掌狀分裂，花黃色，有光澤。須根多數簇生。莖直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生開展或貼伏的柔毛。

　　10

　　天南星

　　皮膚與之接觸發生瘙癢，誤食后舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。

　　采摘野菜需要注意

　　生長在路邊的野菜，容易受到汽車廢氣和生活污水污染，不宜采食；生長在公園等地綠地的野菜，如剛噴灑完農藥，不要采摘；生長在小區內的野菜也要謹慎使用，可能會有重金屬風險。除此之外，不輕易采摘、食用自己不了解或沒有食用過的野菜，避免食用后導致野菜中毒。采摘時注意避免蛇蟲傷害。

　　食用野菜需要注意

　　野菜的根莖葉會殘留雜質，一定要清理干凈再食用。此外在食用野菜時，還要注意烹調方式。推薦大家對野菜進行高溫加工，比如熱炒，如果確實需要涼拌，也要用熱水燙熟后再拌。另外需要注意的是野菜大多屬涼性食材，脾胃功能較弱的人群應盡量少食。若食用野菜后出現胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，應立即停止食用并及時就醫。

野菜雖好,

可不能亂吃哦~

快快提醒身邊的人吧！

葉捷綜合整理 編輯吳俊

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