巧食為天的回答 春天肝氣開始得以疏泄，最是養肝的好季節多吃些綠色的蔬菜而這個季節的蔬菜尤以茼蒿，菠菜，韭菜為最多吃些對肝氣的疏泄也是有好處的蠔油茼蒿 茼蒿又叫“黃帝菜”，早些年是“宮廷菜”，這“黃帝菜”的由來也因為是宮廷所用而出的炒制茼蒿，以保持其脆嫩口感，和營養為主 食材準備。

調養情緒，避免生氣 春天，自然界萬物復蘇，生機勃勃中醫認為，春屬木，與人體五臟中的肝相應，因此春季養生重在養肝情緒的穩定對肝臟健康至關重要老年人在春季尤其需要注意情緒調節，避免因小事而生氣動怒情緒過度波動，如肝氣升發太過或肝氣郁結，都可能對肝臟造成損害此外，春季肝火旺盛易使人。

茼蒿清肝火 中醫認為綠色蔬菜能清肝火，而茼蒿在這方面的效果尤為顯著春季食用茼蒿不僅能清血養心潤肺，還能消痰它富含的胡蘿卜素是其他蔬菜所不及的莧菜補肝血 莧菜能清肝解毒涼血散瘀，對肝火上炎引起的目赤目痛有輔助治療作用此外，莧菜還含有豐富的鐵鈣和維生素K，能促進凝血和造血。

1茼蒿 春季里多吃茼蒿菜有清血養心潤肺及消痰等功效茼蒿營養成分高，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜適合高血壓患者腦力勞動人士貧血者骨折患者等但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食2莧菜 莧菜可清肝解毒，涼血散瘀，明目利咽莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤。