滑，香咸辣甜各有天下 二涼拌西芹 西芹是常見菜，多半都會將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法只需西芹一把多少隨意花生油少許香油少許鹽少許冰箱一個鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油。

9 涼拌黃瓜即可享用注意事項1 黃瓜要事先揉搓一下，可以使其更脆嫩2 火候掌握好，蒜末要保持香味但不能炒焦3 可根據個人口味調整食鹽醋糖等的用量拍黃瓜是一道簡單快捷又美味的涼菜，既適合夏季消暑，又適合其他季節作為開胃菜只需幾步簡單的操作，就可以輕松做出這道清爽。

夏天高溫悶熱，出汗多精神和胃口差了不少，再加上不愛在廚房久待，更不愛做飯了此時，吃幾道簡單快手又開胃爽口的小涼菜，可以說是多么幸福的事啊 今天分享的這7道純素小涼菜，取材方便，制作簡單，酸辣甜醎可根據口味來調整，喜歡的關注我，不迷路涼拌酸辣金針菇很爽口的一道開胃小菜。

撈汁涼菜 用料 主料豆腐皮200克松花蛋鴨蛋100克心里美蘿卜50克黃瓜200克 輔料珍選撈汁醬油適量紅尖椒20克香菜20克蒜10克 做法 1豆皮切絲 2黃瓜切絲 3心里美蘿卜去皮切絲 4皮蛋切4瓣 5把切好的材料，擺盤造型 6珍選撈汁醬油放入冰箱冷藏半小時 7把冷藏好的調味汁，澆入擺好的菜上。

第一道涼拌三絲所需食材土豆1個，胡蘿卜1根，柿子椒1個，生抽2勺，鹽1克，蒜末適量 做法1土豆和胡蘿卜洗凈，去皮，刮成細絲柿子椒也刮絲刀工好也切絲土豆絲放清水中淘洗兩遍去除表面的淀粉2煮鍋中開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成 特點此菜是四川風味，味重。

炎熱的夏季，讓人胃口全無，下班回到家，犯愁為家人做什么菜好，夏季餐桌，涼菜最受歡迎，涼菜的品種也是多種多樣，做法也簡單，切切拌拌就可以，吃著清爽分享12道東北涼菜做法，有葷有素，開胃又好吃下飯，下面一起看看都有哪些涼菜做法東北家常涼菜所需材料黃瓜1根干豆腐2張胡蘿卜半根菠菜半斤粉絲1把。

涼拌青剛菜 材料青剛菜二斤韓式辣椒粉五湯匙魚肉醬半杯蒜泥二湯匙生姜泥二分之一湯匙白砂糖一湯匙 做法1將青剛菜洗凈，用少許鹽腌三十分鐘，再沖洗一次，等水分晾乾2將所有的調味料拌勻，再與青剛菜混勻即可 涼拌菠菜 材料菠菜一斤香油少許鹽少許芝麻適量 做法1。

1 在選擇黃瓜時，盡量選擇新鮮嫩脆的黃瓜來制作這道涼菜，口感會更好2 如果不能立即食用，可以放入冰箱保存，但是建議在24小時內食用完畢，以保持黃瓜的新鮮口感3 如果對辣椒粉的辣度有不同的喜好，可以適量調整紅椒粉的用量這道醬拌黃瓜不僅制作簡單，而且味道清新爽口，非常適合夏季食用。

炎炎夏日來臨，清涼爽口的涼拌菜成為消暑解膩的必備佳肴下面，讓我們踏上美食之旅，探索一些令人垂涎欲滴的涼拌菜做法，讓味蕾在夏日里盡情綻放涼拌黃瓜清爽開胃 黃瓜是夏季常見的蔬菜，清脆爽口，用來涼拌再合適不過將黃瓜洗凈切絲，加入蒜末香菜段紅辣椒圈，撒上鹽白糖香醋，攪拌均勻。