1、胃是我們身體比較大的器官之一，但是由于飲食習慣，胃有可能出現各種各樣的疾病問題，所以在平時應該多吃一些養胃的食物，這樣才能讓我們的身體更加的健康，那么掛面和面條哪個養胃呢？掛面和面條哪個養胃 大家都知道胃是我們消化系統的重要器官，而如果你的胃不太好，那么當然就要選擇容易消化的食物面條。

2、面條選用的是堿水面 配料食材 蒜末水白芝麻生抽老抽鹽麻醬辣椒油蔥酸豆角蘿卜干 做法 1面條煮熟撈出，裝盤 2領拿小碗加入2勺生抽半勺老抽2勺蒜末水2勺熟芝麻2勺麻醬2勺辣椒油鹽雞精少許，攪拌均勻 3將攪拌好的料汁倒入面條，根據喜好放入蔥酸豆角蘿卜干 4。

3、我們經常吃的涼面跟湯面，又或者是尋常拌面，基本都是拿生的面條下鍋，一次煮熟后，撈上來，放到湯里，無論是涼是熱，基本上面條只需要煮一次就可以吃了 熱干面 選面堿水面之所以武漢熱干面選用“堿水面”的原因是，堿水面在煮后撈上來的時候不容易結成團，更適合用來拌，同時色澤黃亮油潤有食欲，味道鮮美，吃起來特別的。

4、如果是堿水面，這時可加一點上好的醋千萬記住先后程序，否則味道就不一樣如果加一點上好的榨菜丁要自己切，成品榨菜丁不好吃，芝麻醬或花生醬用涼開水調稀，現吃現調二西紅柿雞蛋湯面先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精三炒面小白菜肉絲香菇絲下面，少許硬一點。

5、1事先準備好堿水掛面2開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開后下面條用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開水，然后蓋上蓋子再繼續煮開起來后，開蓋翻翻，再接著加少許涼水重復三次就是我們。

6、1事先準備好堿水掛面2開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開后下面條用筷子一邊翻一邊加少許的涼開水，然后蓋上蓋子3再繼續煮開起來后，開蓋翻翻，再接著加少許涼水重復三次就是。