蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美呈黃色，有橫紋花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產自山東海域，那邊叫蛤蜊，大連叫蜆子香炒花甲 材料 花甲500g香菜少許食用油生姜辣椒蒜花椒醋 做法 1花甲洗凈備用，生姜蒜切末，辣椒切段備用 2鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷。