開口杏仁與開心果的加工方法，雖有不同，但都能使果仁順利開口首先，將原料進行機器篩選，然后用清水浸泡和打磨松子在打磨過程需注意，不添加任何如滑石粉的添加劑，打磨后的松子表面應保持干凈光滑高溫蒸煮是松子開口的關鍵步驟，溫度應控制在100度左右，蒸煮時間需在30分鐘以上高溫不僅能有效殺滅細；開口大扁即杏核直接食用是大多數人選擇的方式，因為杏核富含營養，保持了杏仁的原始風味將杏核曬干后敲裂，形成開口杏核，食用時只需輕輕一撬，即可享受美味這種食用方式不僅最大限度地保留了杏仁的原味，還對普通百姓來說是最經濟的選擇當地居民特別喜愛這種吃法，因為它既便宜又美味開口杏核。