1、清真第一春紅燒牛肉油碼選用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方塊，放在缽中，同時在缽內(nèi)放入公丁母丁山柰花椒桂皮等10多種香料配制的香料包，用小火燒煮，這樣燒煮出來的牛肉油碼，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長 常德米粉歷史悠久，聞。

2、煮粉取當(dāng)?shù)匦迈r制作青樹坪米粉若干，置于溫水中泡一段時間，至米粉稍軟燒半鍋水，將米粉放入沸水中，一分鐘左右撈出，置于碗內(nèi)，再將制作好的湯底和碼子倒入碗內(nèi)，加上一個煎蛋，一些花生，一些蔥花，一碗香辣可口的青樹坪米粉便做好了；骨頭湯通常是用腔骨經(jīng)文火慢慢細(xì)細(xì)煨燉而成，熬制成的高湯呈乳白色，香氣四溢，號稱骨髓里的鮮味都融進湯里了碼子有炒碼煨碼之分，炒碼現(xiàn)點現(xiàn)炒，煨碼則是提前制作好的碼子煮熟的米粉撈進盛有底湯的碗里，再澆蓋上中意的碼子，一碗米粉大功告成朋友非常懂行，點的酸辣粉肉絲炒粉什。

3、煮粉取當(dāng)?shù)匦迈r制作青樹坪米粉若干，置于溫水中泡一段時間，至米粉稍軟燒半鍋水，將米粉放入沸水中，一分鐘左右撈出，置于碗內(nèi)，再將制作好的湯底和碼子倒入碗內(nèi)，加上一個煎蛋，一些花生，一些蔥花，一碗香辣可口的青樹坪米粉便做好了營養(yǎng)價值 主要作為早餐或者夜宵食用，亦可作為正餐主要成。