1、1 準備食材 將牛肉切成適口大小的塊，焯水去血沫備用 土豆和胡蘿卜去皮切塊，備用2 炒糖色 鍋中倒入適量的油和白糖，加水翻炒 使糖汁逐漸變為暗紅色，這是紅燜牛肉色澤的關鍵步驟3 調味炒制 放入香料炒出香味 按照一比一的比例加入生抽和老抽，調色增香 加入適量十三香和料酒，小。

2、1用料牛腱子750克牛油少許鹽適量糖適量生抽1勺老抽1勺桂皮1個香葉35片八角茴香3個姜1塊蒜3瓣蔥2段雞精適量蠔油1勺干辣椒5個2牛肉切片3把牛油炒出油4再把調料炒香5下牛肉翻炒6把牛肉中的水分炒干7加入老抽，生抽炒上色8加。

3、準備好牛肉蔥姜蒜八角桂皮花椒料酒老抽生抽糖鹽清水等食材將牛肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入八角桂皮花椒煸炒出香味放入牛肉煸炒至變色，加入料酒老抽生抽糖鹽清水，燒開后轉小火燉煮12小時，直到牛肉變得酥爛。

4、1牛肉胡蘿卜洋蔥蔥生姜八角花椒料酒醬油等各適量2做法首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊輔料為胡蘿卜和洋蔥，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切片3調料有大蔥生姜八角花椒其中生姜切片，大蔥切段切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去膻味焯好的牛肉。

5、制作紅燜牛肉的原料包括牛肉胡蘿卜洋蔥蔥生姜八角花椒料酒和醬油等首先，選取一斤半左右的牛肋條肉，切成適當的小塊接著，將胡蘿卜和洋蔥作為輔料，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥則切成片此外，還需要大蔥生姜八角和花椒等調料，生姜切片，大蔥切段備用在烹飪前，需要將切塊的牛肉先。

6、冬天到了，牛羊肉是冬季滋補佳品以下是一道經典紅燜羊肉的制作方法，簡單易學，美味可口首先，將羊肉或羊排清洗干凈，用開水焯水去血水接著，在鍋中加入植物油，放入適量白糖，熬制糖色然后，將羊肉炒至上色，倒入砂鍋砂鍋中加入姜塊蔥段熱水老抽鹽料酒干辣椒大料花椒甘草。

7、紅燜牛肉粒的做法如下準備食材牛腱子1000克，記得要切成大約25厘米左右的方塊哦，這樣煮出來口感才好姜1塊，蔥適量，八角2顆，香葉2片，冰糖20克，紅酒1勺，生抽20毫升，老抽3毫升焯水處理把切好的牛肉塊用清水沖洗干凈，洗去血水然后把牛肉塊和清水一起放入鍋中，冷水煮開，記得要撇。

8、要制作一道紅燜牛肉火鍋，首先準備一塊洗凈的牛肉，切成適當大小的塊，肉質不宜過小，以免烹飪時縮水不均蔥姜蒜洗凈，蔥打成蔥結，姜切片，蒜拍成粒，備用以增添風味接著，準備海鮮醬排骨醬和番茄醬，新鮮番茄可適當添加，增加湯底的層次感香料方面，包括小茴花椒大茴麻椒豆蔻。

9、紅燜烹飪將所有材料轉入壓力鍋內，加入適量的水冰糖香葉桂皮八角等香料，然后選擇合適的烹飪功能進行紅燜如果使用壓力鍋，可以選擇“牛羊肉類紅燒”功能加入配菜紅燜至羊肉軟爛后，可以加入胡蘿卜等配菜，繼續烹飪至配菜熟透調味收汁最后根據個人口味加入鹽胡椒粉等調味料進行調整，如果。