將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋砂鍋最佳氽透，撈出后另換一鍋砂鍋最佳涼水燒開，加入醬油最好用白色醬油食鹽花椒蔥段姜片茴香包成小包，再把肉塊加入，改用小火燉爛即成 做法二 杜仲燉羊肉 燉羊肉 羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟疲倦遺；關于羊肉的烹飪方法有很多，比如紅燒燉蘿卜或者是炒蒸烤都可以我今天教大家的一道羊肉做法，非常的簡單，但是至少百分之五十的人沒吃過，選好了羊肉以后，還要搭配一只鮮活的鯽魚，這樣做出來的魚羊一鍋鮮，真的是冬天難得的滋補菜從造字來看，我們也可以看到，當魚和羊搭配在一起整好就是一。

羊肉 大蒜 料酒 香辣醬 干紅辣椒 姜片 生抽 老抽 糖 鹽 八角 花椒 桂皮 枸杞 紅燜羊肉的做法 羊肉洗凈瀝干水分切15cm見方的塊 胡蘿卜切大塊 鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色把料酒香辣醬干紅辣椒姜片生抽老抽糖鹽倒入；清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段青蘿卜切兩半羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜蔥段蘿卜開水以沒過羊肉為限，再放在鍋內的小鐵架上。

原料是牛肉，加上紅蘿卜燉制而成牛肉溫性，合適冬天服用牛肉較牛羊肉的肉質地要鮮嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物低熱量含不飽和脂肪酸多，較生豬肉和牛肉的脂肪率必須少，膽固醇成分少，吃完只消化吸收營養成分而不是人體脂肪，因此還不易長胖清燉羊肉的做法及調料 作法一 食物提前準備 羊。

1羊肉解凍后切成小塊2羊肉放碗里加入海椒面花椒面鹽味精白糖胡椒料酒和勻腌一會兒3姜蔥切好4土豆切成條備用5自制豆瓣也準備好6熱鍋下油，油熟后下切好的姜蔥和豆瓣煸炒出香味7下羊肉繼續炒8羊肉炒幾分鐘后下切好的土豆條，繼續炒幾分鐘9然后加；一清燉羊肉 用料 羊后腿或寸排及其他帶骨羊肉1kg 土豆100g 青蘿卜100g 胡蘿卜50g 蔥姜花椒，白胡椒適量即可 烹飪方法 1羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加熱2羊肉一邊燉著，一邊將其他食材處理好蔥切段。