一碗手工拉面,究竟有多美味?_掛面

面的區(qū)別在中國(guó)，拉面是大廚們和好面之后手工拉制而成而日本的拉面則是用刀切出來(lái)的，而且壓面機(jī)更常見(jiàn)再者，日本的拉面用堿水來(lái)和面以增加面條的彈性，中國(guó)的大部分拉面還是不用堿水的，蘭州牛肉面雖然也用堿水，但是似乎口感也不一...

閱讀全文 曲霞姝 53 次瀏覽 2025-04-30 教程