發挺早成,第2題足現

1原因分析 如果面團在第一次發酵時發酵過頭，也是會導致第二次發酵過程緩慢的我們知道，面團的發酵過程就是酵母菌繁殖活動的一個過程，面團發酵的速度取決于酵母菌的活性面團的發酵過程是內部面筋組織形成的過程，大量的面筋組織內...

閱讀全文 集玉軒 53 次瀏覽 2025-04-21 科學