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清洗處理將九肚魚清洗干凈,去除內臟和魚鱗,然后切成適口的塊狀用廚房紙巾輕輕吸干水分,以便烹飪時能更好地保持魚肉的鮮嫩腌制將切好的九肚魚塊放入碗中,加入適量的料酒生抽白胡椒粉和少量的椒鹽粉,拌勻后腌制1520分鐘,讓魚...