4隨后我們準(zhǔn)備少許料酒，沿著鍋邊倒進(jìn)去，接著把基圍蝦翻拌均勻之后，就可以將其盛出來了這就是我們家做基圍蝦的方法，看上去是不是很不錯(cuò)呢這樣燜制出來的基圍蝦，肉質(zhì)鮮甜香嫩，別提有多美味了，比普通的白灼蝦更入味更鮮香大家如果對(duì)此做法感興趣的話，可以買一些基圍蝦在家做做看在買基圍。

將基圍蝦炸一下，稍微有點(diǎn)酥軟就拿起來，然后在鍋中放入辣椒蒜末爆香后將基圍蝦倒入一起翻炒，過一會(huì)兒放點(diǎn)生抽，爆炒基圍蝦就完成了基圍蝦怎么樣 蝦絕對(duì)是死蝦，百分百，我經(jīng)常買個(gè)這個(gè)蝦，都是一盒一盒的買，第一次在網(wǎng)上買，肉質(zhì)一點(diǎn)不緊實(shí)，也不脆甜，活蝦速凍吃著非常新鮮，非常脆甜，肉質(zhì)非。

業(yè)內(nèi)人士介紹，要挑到新鮮沒有染色的蝦，首先要看蝦的大小是否一致均勻，身體是不是飽滿質(zhì)優(yōu)的蝦通體粉紅，且蝦殼蝦肉的顏色較接近如果顏色相差大，就可能經(jīng)過人工染色此外，新鮮的蝦吃起來鮮味足，假如蝦肉發(fā)甜，或者基圍蝦烹調(diào)后為橙紅色，味道鮮美脆甜適合白灼后搭配調(diào)味汁蘸食5北極蝦又稱北極甜。

基圍蝦可以油燜干鍋炒醬爆涮火鍋等，它是入口鮮香，并且吃后會(huì)有點(diǎn)回甘的，新鮮的基圍蝦一般都很肥美，肉質(zhì)也很扎實(shí)白灼基圍蝦，釋放蝦子最原始的香味所謂白灼，就是用白水去煮，蝦子煮出來釋放出的鮮味非常重，不摻雜任何其他食材的美味，香味都很純粹，并且白灼出的基圍蝦，肉質(zhì)也不會(huì)受到破壞。

一基圍蝦要煮多久 5分鐘左右 基圍蝦其實(shí)煮熟非常快的雖然它看上去個(gè)頭挺大的，但是它的蝦殼還是非常薄的，所以水開之后，放入清水中煮上五分鐘左右，基圍蝦的顏色從原來的灰色，變成通紅色后，基本上就已經(jīng)煮熟了煮熟后的基圍蝦可以在湯水里浸泡一下，這樣吃起來更加入味二基圍蝦該怎么吃 1。

想要做出既美味又營養(yǎng)的冬瓜基圍蝦湯，以下的步驟缺一不可準(zhǔn)備適量的冬瓜和新鮮的基圍蝦，洗凈去皮切塊鍋中倒入適量的油，放入姜絲爆香，待姜絲變?yōu)榻瘘S色，加入冬瓜翻炒均勻，讓冬瓜充分吸收姜絲的香氣翻炒片刻后，加入適量的清水，大火煮沸沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入基圍蝦基圍蝦鮮嫩，不宜久煮。

準(zhǔn)備蘸料在小碟中放入適量的蒜蓉姜末和香菜碎，然后加入適量的生抽和紅油調(diào)和均勻上桌將冰鎮(zhèn)過的蝦擺放在盤子里，整齊美觀，然后將調(diào)好的蘸料放在旁邊，即可上桌享用白灼基圍蝦的關(guān)鍵在于掌握好火候和時(shí)間，過度烹煮會(huì)使得蝦肉變老變硬，失去鮮甜口感此外，蘸料的調(diào)配也很重要，它能夠增加蝦的。

烹入料酒去腥，撒入椒鹽調(diào)味即可將蝦一只只夾出擺盤，最后倒入鍋里的調(diào)味料油燜大蝦，香氣四溢，甜中帶咸將鮮蝦洗凈剪去蝦槍，背剪開挑去蝦線鍋內(nèi)放多點(diǎn)油爆香京蔥，下蝦煎炒，加入姜絲一起煎炒待聞到蝦香后下料酒糖和鹽調(diào)味加入生抽和蕃茄醬繼續(xù)煮到收汁，最后淋上幾滴香油即可。

甜蝦的做法玉米甜蝦材料主料北極蝦300克配料甜玉米粒300克，黃瓜，胡蘿卜各50克調(diào)料油，鹽，糖，香油，水淀粉少許做法1先將北極蝦去掉蝦頭和蝦殼，去掉的蝦頭不要扔掉，還可以做其他菜2將黃瓜胡蘿卜切成丁剝好的蝦用純凈水沖洗一遍3鍋中放入少量清水，將水燒開后分別放入。

基圍蝦要煮五分鐘左右基圍蝦它的殼其實(shí)是比較薄的，所以買回來的基圍蝦，去掉頭部當(dāng)中的苦鰓以及蝦線，放入清水當(dāng)中，加入鹽，蔥姜蒜煮上五分鐘左右，就可以撈出來裝盤食用了，這時(shí)候的蝦肉非常的鮮甜，而且肉質(zhì)特別的鮮嫩好吃，也是最簡(jiǎn)單的烹制方法1。