白鰱，肉質細膩，經濟實惠，我們這邊一般喜歡做魚圓肉質細容 肉質緊實鮮美，價格也以倍增朱春強告訴我，黃鱔最好吃的季節。

魚類菜品，第一講究的就是食材，他家的招牌就是魚頭泡餅，每個 湯汁都是經過秘方調制，把魚肉的鮮美嫩滑和香辣滋味融為一體。

這魚頭，又是農家水庫無人喂養天然長成的五六斤白鰱魚頭，絕無污染，味正而鮮真是擋不住的誘惑，說不出的美味當然，蒸鍋不。

它的味道比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有“青魚尾巴花鰱頭”的贊譽 橋墩水庫養殖鳙魚和鰱魚等魚類始于1973年，這。