據(jù)我國脫水蔬菜行業(yè)技術(shù)分析，高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)是利用工作介質(zhì)(制冷劑)在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā)，使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)空氣露點，這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時受到冷卻而降低到露點以下，這時空氣中多余的蒸汽就會在蒸發(fā)器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盤后，由排水管流入盛水容器中。現(xiàn)對2015年我國脫水蔬菜行業(yè)技術(shù)特點分析。

　　一、高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)的基本概念。

　　高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)是利用(制冷劑)在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā)，使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)空氣露點，這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時受到冷卻而降低到露點以下，這時空氣中多余的蒸汽就會在蒸發(fā)器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盤后，由排水管流入盛水容器中。液態(tài)工作介質(zhì)吸熱氣化后，經(jīng)壓縮機做功送入冷凝器，在高溫高壓下冷凝器放出大量的氣化潛熱。在蒸發(fā)器中冷卻后的空氣通過冷凝器時，吸熱溫度回升后，以干燥狀態(tài)排出，與送入室內(nèi)空氣混合，從而降低了室內(nèi)空氣濕度，達(dá)到了干燥脫水的目的。

　　二、脫水蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題。

　　目前脫水蔬菜生產(chǎn)大都采用傳統(tǒng)的干燥方法--烘房回龍火道加熱干燥方法，它存在著以下幾方面的問題：

　　1、加熱溫度過高。傳統(tǒng)工藝干燥技術(shù)，加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右，而脫水蔬菜烘干工藝要求干燥溫度不得超過65℃。

　　2、干燥時間過長。采用傳統(tǒng)方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現(xiàn)返工而重新加熱烘干現(xiàn)象。

　　3、能源消耗量大。傳統(tǒng)干燥工藝，熱效率均較低，約為30%-60%，在干燥過程中，干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。

　　三、高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)在脫水蔬菜生產(chǎn)中的優(yōu)點

　　高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)由于獨具特性被廣泛應(yīng)用到煙草烘干、火龍果花、葡萄干、荔枝、龍眼、山渣、紅棗、核桃、枸杞、羅漢果、堅果、臘味、海產(chǎn)品、中藥材、龜苓膏粉、掛面、柿餅、茶葉、菊花、靈芝、金銀花、香菇、蟲草花、菜干、腐竹、八角、食品恒溫、木材、家具、飼料、蠶繭、橡膠、煤泥、礦沙、城市污泥、生物肥料、皮革、印刷、布料印花、煙花亮珠、紙筒、蚊香、洗衣用品、農(nóng)作物產(chǎn)品、低溫烤漆、五金塑膠配件干燥等特殊行業(yè)，用到脫水蔬菜生產(chǎn)時其優(yōu)點表現(xiàn)為：

　　1、加熱溫度低。熱泵干燥技術(shù)生產(chǎn)工藝可比傳統(tǒng)干燥工藝降低38-52℃左右，熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。

　　2、干燥時間短。高溫?zé)岜煤娓擅撍卟松a(chǎn)工藝，所需用的時間最長不會超過8h，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4h即可完成。

　　3、品質(zhì)好。用高溫?zé)岜煤娓晒に嚿a(chǎn)的蔬菜，產(chǎn)品色澤較好，內(nèi)在品質(zhì)穩(wěn)定。

　　4、能源消耗低。由于此工藝?yán)每諝庋h(huán)，加熱溫度低，干燥時間短，容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少，是一種很好的節(jié)能產(chǎn)品。

　　四、高溫?zé)岜煤娓膳c傳統(tǒng)烘干工藝經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)分析

　　測試結(jié)果表明，高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)工藝的各項經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)均大幅度優(yōu)于傳統(tǒng)烘干工藝，主要體現(xiàn)在節(jié)能、優(yōu)質(zhì)、高效等方面。1、能耗對比

　　⑴高溫?zé)岜煤娓晒に嚕焊鶕?jù)測試結(jié)果，加工1t鮮菜，熱泵2.75kW，循環(huán)風(fēng)扇耗電0.2kW，按工作4h計算，其能耗 11.8kW，標(biāo)準(zhǔn)煤折算系數(shù)407g/(kW·h)，標(biāo)準(zhǔn)煤4.803kg。總耗能量為20kg+4.803kg=24.803kg(標(biāo)準(zhǔn)煤)。

　　⑵傳統(tǒng)烘干工藝：共耗用標(biāo)準(zhǔn)煤240kg，循環(huán)風(fēng)扇耗電2.4kW，折算標(biāo)準(zhǔn)煤系數(shù)407g/(kW·h)，共折合標(biāo)準(zhǔn)煤0.977kg。總耗能量為240+0.977=240.977kg(標(biāo)準(zhǔn)煤)。

　　⑶計算節(jié)能率：(1-24.803/240.977)×100%=90%。

　　2、質(zhì)量對比。高溫?zé)岜煤娓晒に嚕a(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色澤好，無SO2等有露物殘留物質(zhì)。

　　3、烘干效率對比。采用高溫?zé)岜煤娓晒に嚠a(chǎn)品，水分含量合格，無返工現(xiàn)象，且干燥時間較短。

　　五、綜合評價

　　據(jù)脫水蔬菜行業(yè)市場調(diào)查分析報告了解，高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備的投用，投資成本比較大，但回報更大，不僅節(jié)省了大量的能源，也大幅度提高了工作效率。高溫?zé)岜煤娓晒に囉糜谑卟嗣撍a(chǎn)，是技術(shù)上可行，經(jīng)濟上合理的節(jié)能項目，這項新技術(shù)、新工藝從理論到實踐，都是非常成功的。

　　FBIE CHINA 2016

　　2016第七屆中國國際進(jìn)出口食品及飲料展覽會

　　展覽時間：2016年6月14日-16日

　　展覽地點：上海新國際博覽中心-中國

　　批準(zhǔn)單位

　　上海市商務(wù)委員會

　　主辦單位

　　上海高登商業(yè)展覽有限公司

　　支持單位

　　中國出入境檢驗檢疫協(xié)會

　　上海出入境檢驗檢疫協(xié)會

　　上海市進(jìn)口食品企業(yè)協(xié)會

　　展會背景

　　Golden Commercial：FBIE CHINA采購交易會作為中國進(jìn)口食品飲料領(lǐng)域不容錯 過的采購盛會，展會已在上海成功召開過六屆，累計展出面積超過六萬平米，積累了數(shù) 十萬家國內(nèi)外優(yōu)秀供應(yīng)商及買家資源。FBIE CHINA共吸引來自德國、法國、西班牙、丹 麥、巴西、澳大利亞、美國、挪威等近十個國家數(shù)千家進(jìn)口食品飲料領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商前 來參展與近三萬名國內(nèi)外專業(yè)買家親臨現(xiàn)場參觀采購。展會同期舉辦了國際進(jìn)出口食品 政策與法律法規(guī)交流會、國際航空食品與配餐高峰論壇、國際跨境電商與金融支付論壇、 法國乳品專場推薦論壇、中國進(jìn)口食材品鑒會、航空食品與用品買家見面會及上海滬商 節(jié)等多場論壇活動引起眾多國際組織與行業(yè)同仁的關(guān)注。

　　為能更好給國內(nèi)外食品企業(yè)搭建一個宣傳、展示與合作的平臺和良好的市場營銷途徑。 主辦方與相關(guān)主管部門等單位將于2016年06月14日-16日在上海新國際博覽中心繼續(xù)召 開“2016第七屆中國國際進(jìn)出口食品及飲料展覽會”（簡稱FBIE CHINA）。該展會的舉 辦主要是幫助國外食品和飲料企業(yè)進(jìn)入中國市場提供綠色通道與合作交流平臺。同時也 能幫助國內(nèi)外食品飲料企業(yè)在中國樹立企業(yè)品牌形象，實現(xiàn)企業(yè)擴大中國消費市場規(guī)模 的目標(biāo)。預(yù)計2016年展會規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長 80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長220%。期待更多食品飲料領(lǐng)域企業(yè)通過此次展會能有更 大的收獲！

　　同期活動

　　展會同期還將舉辦第二屆中國國際食品、肉類及水產(chǎn)品展暨進(jìn)出口食品政策與法律法規(guī)交流會（簡稱FMA CHINA），F(xiàn)MA CHINA是經(jīng)國家 質(zhì)檢總局與國家商務(wù)部批準(zhǔn)并給予支持的重要會展活動，作為中國食品、肉類、水產(chǎn)品與乳品行業(yè)的專業(yè)國際貿(mào)易采購交易會與海外企業(yè)拓展中 國市場的重要平臺。

　　國際進(jìn)出口食品政策與法律法規(guī)交流會

　　國際進(jìn)出口食品政策與法律法規(guī)交流會將針對世界各國進(jìn)出口食品的法律法規(guī)、質(zhì)量安全控制以及對華出口政策進(jìn)行宣講與解析，就海外相關(guān)組織與企業(yè)如何在中國獲得市場準(zhǔn)入以及如何拓展中國市場提供綠色通道與合作平臺。

　　國際跨境電商發(fā)展峰會

　　國際跨境電商發(fā)展峰會將圍繞如何構(gòu)建符合跨境電商發(fā)展的檢驗檢疫監(jiān)管模式以及目前的工作思路和總體方案、規(guī)范和提升我國跨境電子商務(wù)進(jìn)出口消費品的質(zhì)量安全水平、跨境電商進(jìn)口食品、化妝品檢驗檢疫管理要求實施細(xì)則解析、跨境電商生物安全風(fēng)險與檢驗檢疫要求、地方檢驗檢驗局如何構(gòu)建跨境電商檢驗檢疫監(jiān)管新模式、展望海關(guān)政策與跨境電商業(yè)務(wù)發(fā)展、企業(yè)面對跨境電商新時代機遇和挑戰(zhàn)并存、建立“良好電子商務(wù)規(guī)范”認(rèn)證制度及工作計劃等話題進(jìn)行討論與交流。

　　進(jìn)口酒類產(chǎn)品標(biāo)簽及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)研討會

　　進(jìn)口酒類產(chǎn)品標(biāo)簽及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)研討會將圍繞《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理辦法》有關(guān)要求，就如何幫助酒類進(jìn)口企業(yè)了解我國的有關(guān)食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、酒類標(biāo)簽案例分析、葡萄酒、洋酒真假辨別及打假介紹、酒類產(chǎn)品進(jìn)口檢驗檢疫要求、境外食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊制度等話題進(jìn)行解讀。

　　國際現(xiàn)代物流與檢驗檢疫高峰論壇

　　國際現(xiàn)代物流與檢驗檢疫論壇邀請檢驗檢疫系統(tǒng)128家進(jìn)口肉類備案儲存冷庫企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、加工企業(yè)、科研機構(gòu)等代表參會，針對生鮮與凍品的儲存與物流配送技術(shù)展開討論與探討。

　　展出大類

　　? 甜食、巧克力及休閑食品；

　　? 餅干、糕點及烘焙食品；

　　? 乳制品、奶制品及蛋制品；

　　? 罐頭、肉類制品及水產(chǎn)品；

　　? 速凍、冷凍食品及冰淇淋產(chǎn)品；

　　? 嬰幼兒食品、營養(yǎng)品及保健食品；

　　? 水果、蔬菜、谷物及農(nóng)副產(chǎn)品

　　? 食用油、橄欖油及糧油制品

　　? 調(diào)味品及食品配料

　　? 果蔬汁及果醋飲料

　　? 咖啡及奶酪

　　參展費用

　　★ 國際標(biāo)準(zhǔn)展位：

　　A：國內(nèi)企業(yè) 16800.00/展期（RMB） 3m×3m

　　B：國外企業(yè) 4800.00/展期（USD） 3m×3m

　　每個標(biāo)準(zhǔn)展位包括（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/1電源插座一個、廢紙簍一個。）

　　★ 室內(nèi)光地：國內(nèi)1500（RMB）/平方米 國外企業(yè) 480（USD）/平方米

　　注：（最少36平方米起租）“光地”只提供參展空間，不包括展架、展具、地毯、電源等。

　　目標(biāo)觀眾

　　? 主要參會人員華東地區(qū)近500家大型中高檔百貨超市；近500家四星級以上的酒店；近3800家高檔西餐廳及大賣場、免稅店、夜場、高檔會所；近1000多家駐滬商貿(mào)機構(gòu)包括世界500強企業(yè)中國總部、海外企業(yè)及商貿(mào)公司、國際買家中國采購辦、國際商貿(mào)機構(gòu)等；近38000多家食品及飲料企業(yè)、食品采購商、食品貿(mào)易商、食品批發(fā)商、食品進(jìn)出口商、網(wǎng)商等專業(yè)觀眾。

　　? 食品及飲料行業(yè)的經(jīng)銷商、代理商、貿(mào)易商及制造商；商場、超市和專賣店的采購人員和品質(zhì)檢驗人員等；餐飲酒店、西餐廳的采購人員等；消費者以及其他相關(guān)人士等。

　　? 大型超市和普通超市：大型超市和普通超市采購中心、飲料采購經(jīng)理、葡萄酒行業(yè)經(jīng)理、大型超市和普通超市經(jīng)理等；

　　? 咖啡廳、酒店和餐廳：各大酒店及夜總會及餐廳、連鎖餐廳和連鎖酒店等；

　　? 免稅經(jīng)營行業(yè)：免稅經(jīng)營者、船具商、免稅店、具有采購部門的航空公司、具有采購部門的郵輪和渡輪公司等

　　? 電子商務(wù)行業(yè)：食品及飲料網(wǎng)站設(shè)計師、此類網(wǎng)站的食品及飲料買家等

　　上海檔次最高最便利的展覽場地-上海新國際博覽中心（SNIEC）

　　參觀2016年06月14日-16日Golden Commercial: FBIE CHINA采購交易會專業(yè)買家可得到前所未有的便利。SNIEC東距浦東國際機場約33公里，西距虹橋機場約32公里，可乘坐機場巴士、地鐵或磁浮列車均可達(dá)到。浦東國際機場乘2號線至龍陽路站下，步行或換乘7號線至SNIEC；約40分鐘；虹橋國際機場乘2號線至龍陽路站下，步行或換乘7號線至SNIEC；約50分鐘，乘坐公交989區(qū)間、大橋五線, 大橋六線區(qū)間、方川專線、東川專線、花木1路、機場三線、機場六線、975、976等也可抵達(dá)現(xiàn)場。

　　立即預(yù)訂展位

　　請立即預(yù)訂在上海國際進(jìn)出口食品及飲料展覽會，盡早預(yù)留最佳位置，爭取最大曝光率，領(lǐng)先競爭對手，開拓?zé)o限商機。

　　如欲訂FBIE CHINA 2016采購交易會展位，或了解更多信息，請立即發(fā)電子郵件至sales15@goldenexpo.com.cn 。或通過以下聯(lián)絡(luò)方法，預(yù)訂展位。

　　電話: 15026552358

　　聯(lián)系人：李先生